ব্লু এলিফ্যান্ট কুকিং স্কুল

থাই রান্না বিশ্বের জনপ্রিয় রান্না। আপনি এমন কাউকে পাবেন না যে থাই রান্নার স্বাদ নেয়নি। ব্লু ইলিফ্যান্ট কুকিং স্কুলের সবচাইতে বেসিক গুরুত্বপুর্ণ পার্ট হচ্ছে বাজার ভ্রমণ।



বাজার ভ্রামণ করে আপনি থাই রান্নার বিভিন্ন উপক্রণের বিষয়ে ধারণা পাবেন । ফুকেট কুকিং ক্লাসের সব উপকরই তরতাজা।



আপনার বয়স বা দক্ষতা যাই থাক না কেন এখানে রান্নার জন্য আপনার কেবল থাই রান্নার প্রতি আগ্রহ থাকা প্রয়োজন। বাজার ভ্রমণের পর আপনাকে হারবাল ড্রিংক্স ও তোয়ালে দেওয়া হবে।



এর পর শেফরা ৪ টি ডিস নিয়ে কথা বলবেন। এখানে তারা রান্নার বিষয়ে ধাপে ধাপে আপনাদের নানা বিষয় শেখানে। প্রত্যেক শিক্ষার্থীদের রান্নার জন্য বই দেওয়া হয়। আপনি এখানে রান্নার অনুশীলন করতে পারবেন।



আপনি ৪ টা ডিস রান্ন করতে পারবেন। সব উপাদান তাজা যাতে আপনি রান্না করতে পারেন। রান্নার পরে  ব্লু এলিফ্যান্ট কুকিং স্কুলের সার্টিফিকেট দেওয়া হবে।

আমাদের প্রতিদিনের ক্লাসগুলো সোমবার থেকে রবিবার পর্যন্ত চলবে এবং সকাল ও বিকালে ক্লাস  উপভোগের জন্য উপযুক্ত সময় নির্ধারিত হবে।

সকালের ক্লাস: ৯:৩০ থেকে ১:১৫ 

বিকেল ক্লাস: ১৩:৩০ থেকে ৫:৩০

MORNING CLASS SCHEDULE
09.30 hrs – Arrival and refreshing health drinks or tea and coffee at the Blue Elephant Bar of the Governor’s Mansion Phuket Town.
Departure for the local morning market. Our chef will guide you while you discover the diverse Thai fruits and vegetables and he or she will explain the use of the multicolored spices!
10:20 hrs – Time to return to the Cooking School.
10:30 hrs – Arrival at the Cooking School where a fresh Thai herbal drink and a cool towel are waiting for you. The chef will discuss the 4-course meal you will prepare. Let’s move to the theory class!
10:30 hrs – Now the chef will demonstrate and explain step by step the very Thai dishes you will prepare! Each student will receive a booklet with the recipes of the day and a Blue Elephant apron.
11:30 hrs – Time to put your hands on the cooking utensils in the Practice Room. Each student has his space and wok. Assisted by our instructors, you will learn and experience the culinary techniques of Thai cuisine. Four dishes are waiting to be prepared by you, often comprising a starter, a soup, a main dish and an accompanying dish.
12:30 hrs – The course comes to an end. It is time for the remittance of the Certificate and the Souvenir.
12:30-13:30 hrs– Lunch. Now you can taste and enjoy your preparation in a convivial Thai setting at the Blue Elephant Restaurant.

AFTERNOON CLASS SCHEDULE
13:30-14:00 hrs – Refreshing health drinks at the Blue Elephant Bar of the Governor’s Mansion Phuket Town. The chef will discuss the 5-course meal you will prepare. Let’s move to the theory class.
14:00 hrs – Introduction to Thai fruits, vegetables, herbs and typical products. Now the chef will prepare and explain the dishes you will have to cook for yourselves! Each student will receive a booklet with the recipes of the day and a Blue Elephant apron.
15:00 hrs – Time to put your hands on the cooking utensils in the Practice Room. Each student has his space and wok. Assisted by our instructors, you will learn and experience the culinary techniques of Thai cuisine. Five dishes are waiting to be prepared by you, often comprising a starter, a soup, a main dish, an accompanying dish and a dessert.
16:30 hrs – The course comes to an end. It is time for the remittance of the Certificate and the Souvenir.
16:30-17.30 hrs – Now you can taste and enjoy your culinary creation in a convivial Thai setting at the Blue Elephant Restaurant.

DAILY COOKING MENU
Our menus are prefixed for each day of the week, and are the same on any given day, for the morning and afternoon class. Students applying for 2, 3, 4, 5, 6, 7 half-day classes should take note of this.

Cooking Menu

MONDAY

MORNING SESSION
Tom Yam Koong
Spicy and Sour Soup with Prawns
Som Tum
Papaya Salad
Kaeng Keaw Wan Kai
Green Curry with Chicken
Phad Thai
Stir-fried Rice Noodle with prawns

AFTERNOON SESSION
Tom Yam Koong
Spicy and Sour Soup with Prawns
Som Tum
Papaya Salad
Kaeng Keaw Wan Kai
Green Curry with Chicken
Phad Thai
Stir-fried Rice Noodle with prawns
Mango with Sticky Rice

TUESDAY

MORNING SESSION
Kaeng Karee Gai
Yellow Curry with Chicken
Tom Jew Nua
Beef Soup
Tod Man Koong
Crispy Prawn Cake
Yam Pla Muek
Squid Salad

AFTERNOON SESSION
Kaeng Karee Gai
Yellow Curry with Chicken
Tom Jew Nua
Beef Soup
Tod Man Koong
Crispy Prawn Cake
Yam Pla Muek
Squid Salad
Kha-Nom Mor Kaeng
Jasmine Cake

WEDNESDAY

MORNING SESSION
Kaeng Phed Ped Yang
Roast Duck in Red Curry
Thong Thong Keaw Waan
Golden Bags stuffed with Green Curry
Pla Kra Pong Phad Nam Markham
Stir Fried Seabass with Tamarind Sauce
Yam Ma-Muang
Spicy Green Mango Salad

AFTERNOON SESSION
Kaeng Phed Ped Yang
Roast Duck in Red Curry
Thong Thong Keaw Waan
Golden Bags stuffed with Green Curry
Pla Kra Pong Phad Nam Markham
Stir Fried Seabass with Tamarind Sauce
Yam Ma-Muang
Spicy Green Mango Salad
Tub Tim Krob
Crispy Water Chestnut in Sweet Coconut Milk

THURSDAY

MORNING SESSION
Chu Chi Pla Kra Pong
Seabass Topped with Red Curry Sauce
Koong Kra-Tiem Prik Thai
Stir Fried Prawns with Garlic
Tom Kha Gai Sai Hed
Coconut Soup with Chicken & Mushroom
Yam Phed Lychee
Duck Salad with Tangerine Sauce

AFTERNOON SESSION

Chu Chi Pla Kra Pong
Seabass Topped with Red Curry Sauce
Koong Kra-Tiem Prik Thai
Stir Fried Prawns with Garlic
Tom Kha Gai Sai Hed
Coconut Soup with Chicken & Mushroom
Yam Phed Lychee
Duck Salad with Tangerine Sauce
Kao Niew Sang Ka Ya
Sticky Rice with Coconut Custard

FRIDAY

MORNING SESSION
Kaeng Gai Sapparod
Red Curry Chicken with Fresh Pineapple
Plaa Thod Rad Prik Saam Rod
Deep-fried Fish topped with 3-flavored sauce
Satay Nua
Grilled Beef Satay
Yam Tuaplu Koong
Winged Bean Salad with Prawns

AFTERNOON SESSION
Kaeng Gai Sapparod
Red Curry Chicken with Fresh Pineapple
Plaa Thod Rad Prik Saam Rod
Deep-fried Fish topped with 3-flavored sauce
Satay Nua
Grilled Beef Satay
Yam Tuaplu Koong
Winged Bean Salad with Prawns
Kluay Buad Shee
Banana in Sweet Coconut Milk

SATURDAY

MORNING SESSION
Kaeng Massaman Kai
Massaman Curry with Chicken
Tom Kamin Pla Kra Pong
Seabass Soup with Fresh Turmeric
Phad Phed Nua Makeua Puong
Stir Fried Beef with Pea Eggplant
Samosa
Crispy Golden Triangle

AFTERNOON SESSION
Kaeng Massaman Kai
Massaman Curry with Chicken
Tom Kamin Pla Kra Pong
Seabass Soup with Fresh Turmeric
Phad Phed Nua Makeua Puong
Stir Fried Beef with Pea Eggplant
Samosa
Crispy Golden Triangle
Kha-Nom Kluay
Steamed Banana Pudding

SUNDAY

MORNING SESSION
Kao Soy Nua
Chiang Mai Curry Noodles with beef
Hor Mok Poo Tod
Crab Souffle
Gai Phad Khing Sod
Stir Fried Chicken with Fresh Ginger
Pla Neung Ma-Nao
Steamed Sea Bass with Chilli & Lime Dressing

AFTERNOON SESSION CLOSED
Morning Class: 0930 – 1315 hrs – a trip to the market
Afternoon Class: 1330 – 1730 hrs – additional dessert

Note: Please note that this schedule can be changed according to the availability of ingredients or due to unforeseen circumstances. Preferably please make your reservation at least 1 day in advance. All classes are conducted in English. French class is also available upon request. We provide all ingredients.

যদি আপনি আপনার ট্যুরটি ক্যানসেল বা বাদ দিতে চান সেক্ষেত্রে ৭২ ঘন্টা আগে ক্যানসিলেশান করতে হবে। তা না হলে শেষ মুহূর্তের ক্যানসিলেশান এ আপনাকে পুরো ট্যুর খরচটি পরিশোধ করতে হবে।