সময়
লাঞ্চ সেশন
সকাল ৯ টা থেকে দুপুর ২ টা
ডিনার সেশন
বিকাল ৪ টা থেকে রাত ৮ টা
মেন্যু
সোমবার: নর্দান ডিশ
এ্যাবিয়ালা
গ্রিলড ফিস উইথ হেরব ইন ব্যানানা লিভ
নাম প্রিগ ওং
উত্তরাঞ্চলীয় স্টাইলের কাঁচা মরিচ এবং চেরি টমেটো দিয়ে কাঁচা মরিচ
ল্যাব মুয়াং কই
উত্তরের থাই মশলাদার চিকেন সালাদ
খাও সোই গাই
চিয়াং মাই কারি নুডল এর সাথে মুরগি
মঙ্গলবার: বিখ্যাত ই সার্ন ডিশ (উত্তর পূর্ব থাইল্যান্ড)
গাই ইয়াং
থাই উত্তর-পূর্ব স্টাইলের গ্রিলড মুরগি
টম সাব
শূকরের মাংসের সাথে ই সুতার মশলাদার সচ্ছ স্যুপ
নাম তোকে মু
গ্রিলড শুয়োরের মাংসর মশলাদার সালাদ
সোম তুমি
পেঁপে সালাদ
বুধবার: স্বাস্থ্যকর খাবার ডিশ
টম ইয়াম কোওং
চিংড়ি এবং মাশরুমের সাথে মশলাদার লেমনগ্রাস স্যুপ
প্লা নুয়াং বুয়ে
স্টিম রুবি মাছ প্লাম আচারের সস দিয়ে
কাও প্যাড মু
শুকরের মাংসের সাথে ফ্রাইড রাইস
পোর পিয়া সোড
থাই তাজা রোলস
বৃহস্পতিবার: থাই হোমস্টাইল ডিশ
কং কেউ ওয়ান গাই
থাই গ্রিন কারির সাথে মুরগি
প্যাড ক্রাপও মু
রসুন এবং তুলসী পাতা দিয়ে শুকনো ভাজা শুকোরের মাংস
কাও প্যাড সাপারোড
কাজু বাদাম দিয়ে আনারস ভাজা ভাত
হর মোক
কলা পাতার কাপে থাই স্টিম মাছের তরকারি।
শুক্রবার: রয়্যাল থাই ডিশ
পানং মু
শুকোরের মাংসের সাথে পানং তরকারী
টং টং
ডিপ ফ্রাইড স্পাইসি অনথন উইথ গোল্ডেন ব্যাগ
কুং প্যাড হেড হোম
ঝিনুকের সস দিয়ে ভাজা চিংড়ি ও মাশরুম
প্লা রড প্রিগ
মিষ্টি এবং টক চিলি সস দিয়ে ভাজা রুবি মাছ
শনিবার: সব সময়ের আকর্ষণীয় খাবার
কাং মাসামান মু
শুকোরের মাংসের সাথে মাসামান তরকারী
পোর পিয়া টড
বসন্ত রোলস
কই পদ মা মাং হিমাপন
কাজু বাদাম দিয়ে ভাজা মুরগী নাড়ুন
প্যাড থাই
ডিম ও তেঁতুলের সস দিয়ে ফ্রাইড রাইস ও নুডলস
রবিবার: শেফের পছন্দ
টম কা গাই
মুরগির সাথে নারকেল দুধের স্যুপ
প্যাড প্রিগ কাং মু
শুকনো শুকের মাংসের সাথে কাফির পাতা এবং তুলসী দিয়ে ভাজা লাল তরকারির পেস্ট
প্লেমুক প্যাড পং করী
হলুদ তরকারি দিয়ে ভাজা ক্যালামারি
ইয়াম মু ইয়াং
মশলাদার গ্রিলড শুকরের মাংসের সালাদ
লক্ষনিয়: সময় ঠিক করুন : ( যাতায়েত সুবিধা কেবলমাত্র শহরাঞ্চলের মধ্য ক্যানেল থেকে ৩ কেবল কিলোমিটার পর্যন্ত )
- সকালের সেশন সকাল ৯টা – ৯ টা ৩০, হোটেলে ফিরা দুপুর ১ টা – ২ টা।
- দুপুরের সেশন বিকাল ৪ টা থেকে ৪ টা ৩০, হোটেলে ফিরা রাত ৮টা – ৮টা ৩০।
যদি আপনি আপনার ট্যুরটি ক্যানসেল বা বাদ দিতে চান সেক্ষেত্রে ৭২ ঘন্টা আগে ক্যানসিলেশান করতে হবে। তা না হলে শেষ মুহূর্তের ক্যানসিলেশান এ আপনাকে পুরো ট্যুর খরচটি পরিশোধ করতে হবে।
চিয়াং মাই এ আছে অনেকগুলো কুকিং ক্লাস। তার মধ্যে পানতাওয়ান কুকিং স্কুল সেরা। কারণ এখানে আছে ঐতিহ্যবাহী সব খাবারের পারফেক্ট রন্ধনপ্রণালী আর সেগুলো পরিচালনা করবেন দক্ষ শেফ। ক্লাসগুলো ফলো করা একেবারে সহজ। কারণ সেগুলো এমনভাবে তৈরি করা যাতে করে একেবারে নবীন শিক্ষার্থী হতে শুরু এক্সপার্ট লার্নাররাও সেগুলো ভালভাবে আয়ত্ত¡ করতে পারবেন। বিশ্বের বিভিন্ন প্রান্ত থেকে অনেক শিক্ষার্থী এখানে আসেন রান্নার কোর্স করতে।
অনেকের কাছে থাই রান্না সহজ বলে মনে হলেও আসলে কিন্তু থাই রান্না অতটা সহজ নয়। একেবারে পারফেক্ট থাই রান্না করতে হলে আপনাকে জানতে হবে থাই রান্নার জন্য আবশ্যক উপাদানগুলো। আর সেগুলো রান্নার বিভিন্ন ধাপ তো আছেই।
তাই এ কোর্সের প্রতিটি ধাপই একজন দক্ষ পারিচালকের তত্ত¡াবধানে পরিচালিত হয়। তিনি বিভিন্ন উপাদানের সাথে পরিচয় করিয়ে দেয় হতে শুরু করে রান্নায় সেগুলোর ব্যবহার সম্পর্কে আপনাকে বিস্তারিত বুঝিয়ে বলবেন। এখানে আপনি আপনার রান্না সংক্রান্ত জ্ঞানকে আরও উচ্চ স্তরে নিয়ে যেতে পারবেন। আর বেশ মজা করেই তারা আপনাকে রান্না শেখাবেন। আপনি এতটুকুও বোরিং ফিল তো করবেনই না, বরং চমৎকার কিছু সময় কাটাতে পারবেন বিভিন্ন দেশ থেকে আসা শিক্ষার্থীদের সাথে।
শুধু কি তাই, পানতাওয়ান কুকিং স্কুল এর নিজস্ব একটি অর্গানিক ফার্ম আছে যেখানে আপনি থাই রান্না নানান বিশেষ উপকরণগুলো নিজের হাতে তুলতে পারবেন। আর বিশেষ সেই পাতা আর মশলাগুলোর ব্যবহারও করতে পারবেন।
প্রতিদিন বিভিন্ন রকমের মেন্যু তৈরি হয়। আপনি দু একদিন কোর্স করতে পারলে অনেকগুলো রান্নার কোর্স সম্পর্কে জানতে পারবেন। আপনি সরাসরি শেফ এর কাছ থেকেই ঐতিহ্যবাহী থাই রান্নার টিপস আর ট্রিকসগুলো সম্পর্কেও জানতে পারবেন। পানতাওয়ান কুকিং স্কুল আপনাকে রান্না সংক্রান্ত একটি চমৎকার অভিজ্ঞতা দেবে। সেই রান্না বিখ্যাত রন্ধনপ্রণালীর জ্ঞানভান্ডার তো থাকছেই।
সময়
লাঞ্চ সেশন
সকাল ৯ টা থেকে দুপুর ২ টা
ডিনার সেশন
বিকাল ৪ টা থেকে রাত ৮ টা
মেন্যু
সোমবার: নর্দান ডিশ
এ্যাবিয়ালা
গ্রিলড ফিস উইথ হেরব ইন ব্যানানা লিভ
নাম প্রিগ ওং
উত্তরাঞ্চলীয় স্টাইলের কাঁচা মরিচ এবং চেরি টমেটো দিয়ে কাঁচা মরিচ
ল্যাব মুয়াং কই
উত্তরের থাই মশলাদার চিকেন সালাদ
খাও সোই গাই
চিয়াং মাই কারি নুডল এর সাথে মুরগি
মঙ্গলবার: বিখ্যাত ই সার্ন ডিশ (উত্তর পূর্ব থাইল্যান্ড)
গাই ইয়াং
থাই উত্তর-পূর্ব স্টাইলের গ্রিলড মুরগি
টম সাব
শূকরের মাংসের সাথে ই সুতার মশলাদার সচ্ছ স্যুপ
নাম তোকে মু
গ্রিলড শুয়োরের মাংসর মশলাদার সালাদ
সোম তুমি
পেঁপে সালাদ
বুধবার: স্বাস্থ্যকর খাবার ডিশ
টম ইয়াম কোওং
চিংড়ি এবং মাশরুমের সাথে মশলাদার লেমনগ্রাস স্যুপ
প্লা নুয়াং বুয়ে
স্টিম রুবি মাছ প্লাম আচারের সস দিয়ে
কাও প্যাড মু
শুকরের মাংসের সাথে ফ্রাইড রাইস
পোর পিয়া সোড
থাই তাজা রোলস
বৃহস্পতিবার: থাই হোমস্টাইল ডিশ
কং কেউ ওয়ান গাই
থাই গ্রিন কারির সাথে মুরগি
প্যাড ক্রাপও মু
রসুন এবং তুলসী পাতা দিয়ে শুকনো ভাজা শুকোরের মাংস
কাও প্যাড সাপারোড
কাজু বাদাম দিয়ে আনারস ভাজা ভাত
হর মোক
কলা পাতার কাপে থাই স্টিম মাছের তরকারি।
শুক্রবার: রয়্যাল থাই ডিশ
পানং মু
শুকোরের মাংসের সাথে পানং তরকারী
টং টং
ডিপ ফ্রাইড স্পাইসি অনথন উইথ গোল্ডেন ব্যাগ
কুং প্যাড হেড হোম
ঝিনুকের সস দিয়ে ভাজা চিংড়ি ও মাশরুম
প্লা রড প্রিগ
মিষ্টি এবং টক চিলি সস দিয়ে ভাজা রুবি মাছ
শনিবার: সব সময়ের আকর্ষণীয় খাবার
কাং মাসামান মু
শুকোরের মাংসের সাথে মাসামান তরকারী
পোর পিয়া টড
বসন্ত রোলস
কই পদ মা মাং হিমাপন
কাজু বাদাম দিয়ে ভাজা মুরগী নাড়ুন
প্যাড থাই
ডিম ও তেঁতুলের সস দিয়ে ফ্রাইড রাইস ও নুডলস
রবিবার: শেফের পছন্দ
টম কা গাই
মুরগির সাথে নারকেল দুধের স্যুপ
প্যাড প্রিগ কাং মু
শুকনো শুকের মাংসের সাথে কাফির পাতা এবং তুলসী দিয়ে ভাজা লাল তরকারির পেস্ট
প্লেমুক প্যাড পং করী
হলুদ তরকারি দিয়ে ভাজা ক্যালামারি
ইয়াম মু ইয়াং
মশলাদার গ্রিলড শুকরের মাংসের সালাদ
লক্ষনিয়: সময় ঠিক করুন : ( যাতায়েত সুবিধা কেবলমাত্র শহরাঞ্চলের মধ্য ক্যানেল থেকে ৩ কেবল কিলোমিটার পর্যন্ত )
- সকালের সেশন সকাল ৯টা – ৯ টা ৩০, হোটেলে ফিরা দুপুর ১ টা – ২ টা।
- দুপুরের সেশন বিকাল ৪ টা থেকে ৪ টা ৩০, হোটেলে ফিরা রাত ৮টা – ৮টা ৩০।
যদি আপনি আপনার ট্যুরটি ক্যানসেল বা বাদ দিতে চান সেক্ষেত্রে ৭২ ঘন্টা আগে ক্যানসিলেশান করতে হবে। তা না হলে শেষ মুহূর্তের ক্যানসিলেশান এ আপনাকে পুরো ট্যুর খরচটি পরিশোধ করতে হবে।